2020-09-28 10:30:36
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專家提醒:中秋國慶期間謹防食源性疾病

2020年09月28日 10:30:36來源: 河北新聞網

  河北省疾控中心專家提醒:中秋國慶期間謹防食源性疾病

  中秋國慶雙節將至,作為中國人最為重視的節假日,人們外出旅游、購物、休閑娛樂、舉辦筵席等各種活動不斷增加,飲食生活與平常相比變化很大,還會集中采購大宗食品、制作大量菜肴,采購、加工、儲存等環節稍有不當便會造成食品安全隱患,為預防和減少食物中毒的發生,讓公眾渡過一個歡樂、祥和的節日,河北省疾控中心專家提醒:

  一、采購食品時,要到規模大、信譽好、食品質量把關較嚴的商場或超市選購,不要購買、加工和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產品,不購買、食用野生動物,以保證食品原料的衛生安全。

  二、購買和食用定型包裝食品時,要查看廠名、廠址、生產日期、保質期等,不要購買和食用無生產日期或保質期、廠名、廠址的“三無”食品及感官性狀異常的食品,不要食用過保質期的食品。

  三、外出聚餐,應選擇食品衛生條件好、信譽度高的餐飲單位,不要到無證照攤販處就餐;就餐時使用公勺公筷,減少交叉感染的機會。

  四、家庭聚餐時,避免暴飲暴食,以免出現胃腸功能紊亂和身體抵抗力降低,增加患病風險;要堅持良好的個人衛生習慣,在烹調食物和進餐前要注意洗手,接觸生魚、生肉和生禽后再次洗手。

  五、盡量不要生食肉類、海(水)產品等食品;制作食品時要做到生熟食品分開加工,生熟工用具分開使用。

  六、剩余食物要及時冷藏,剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用。

  七、進餐后如出現嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀時,要立即進行自救,盡快吐出胃中物,并盡快就醫。同時立即向當地衛生行政部門報告,并保留所有剩余的食物和加工設備,以備調查中毒原因之用。

  八、購買食品及外出就餐索取和保留好相關票據,以備中毒原因追溯調查。

華北地區常見毒蘑菇。河北省疾控中心供圖

  近日,河北省連續發生自己采摘野生蘑菇中毒事件,引起中毒的蘑菇有黃蓋鵝膏、歐氏鵝膏、肉褐鱗環柄菇、絲蓋傘等。這些都是我國的劇毒蘑菇,誤食后可引起嚴重的中毒事故甚至導致人員死亡。

  夏秋季節正值蘑菇生長季節,由于蘑菇肉質細嫩,味美可口并含有多種營養成分,深受人們喜愛,但有毒蘑菇和可食蘑菇往往混生,形態相似,辨別困難,從而誤食造成中毒的屢見不鮮,甚至有死亡病例,給社會和群眾造成了嚴重危害和損失。民間流傳很多毒蘑菇的辨別方法,如與大蒜、燈芯、銀器共煮,能使之變黑;蟲子能吃的或能生蛆的無毒;樣子不好看的或破損不變色的可食用等等。經調查與試驗證實這些方法均不夠完善可靠。

  一旦發生毒蘑菇中毒時要妥善處理,應盡早采用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法,迅速排除毒素。同時,在催吐后應盡快到醫療機構接受治療。

  重要提示:國慶中秋雙節期間盡量避免非必要的跨境旅游

  國慶中秋假期將至,結合今年新冠疫情形勢,目前新冠狀疫情仍處于全球大流行時期,國慶中秋假期盡量避免非必要的跨境旅游。而我國境內各地均為新冠疫情的低風險地區,可正常安排國內旅行,旅行期間要服從旅行目的地新冠防控工作的有關要求。

  中國疾病預防控制中心9月發布《2020年國慶中秋假期旅行衛生重點提示》中指出,旅行期間要準備免洗手消毒液、消毒濕巾、口罩等物品。注意與他人保持距離,勤洗手,密閉和人群密集處佩戴口罩。盡量減少去往封閉場所和人群聚集場所,減少聚餐。當本人出現發熱癥狀或其他不適宜旅行的疾病時,應推遲或取消旅行。乘坐飛機、火車等交通工具時要遵守秩序和乘務人員管理要求,全程佩戴口罩,做好手衛生,并妥善保存票據以便查詢。游玩過程中應有序排隊,盡量保持1米以上的距離,在封閉場所和人員密集場所佩戴口罩。在餐廳內用餐建議間隔落座或同側用餐,與其他人保持1米以上的距離。如旅途過程中出現發熱、乏力、干咳等癥狀,應立即到就近的醫療機構就診,取消或中止旅行。旅行歸來,繼續做好個人健康監測,應自我觀察14天,一旦出現身體不適,及時就醫并主動告知醫生自己的旅行史。(河北日報記者董琳燁)

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[作者: 董琳燁  責任編輯: 袁麗娜 ]
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